Salmón a la mantequilla

Salmón a la mantequilla

Hoy preparamos esta receta rápida de salmón a la mantequilla. Este es uno de nuestros pescados favoritos, es un pescado azul , muy sano por su alto contenido en omega-3 y su contenido moderado de grasas saludables.

El salmón es perfecto para cualquier tipo de dieta ya que es un pescado muy recomendable por su alto valor nutricional en proteínas.

Esta vez lo hemos hecho a la sartén con una salsa de mantequilla, lima y eneldo, que esta realmente buenísima y lo hemos acompañado con un puré de boniato, pero también lo puedes combinar con un puré de coliflor, patatas o tu verdura favorita

Ingredientes (para 2 personas):

2 trozos de salmón fresco

1 ramillete de eneldo troceado

2cdas. Mantequilla

1/2 ralladura de lima o limón

zumo de media lima o limón

sal (pizca)

pimienta

Elaboración:

Ponemos la sartén a fuego medio/bajo y ponemos las dos cucharadas de mantequilla.

Vamos removiendo la mantequilla hasta que se deshaga y la doramos durante 1 minuto.

Salpimentamos el salmón y lo colocamos en la sartén con la cara de la piel hacia arriba, lo dejamos que se dore durante 4 min.

Mientras que esperamos estos minutos vamos añadiendo a la sartén el jugo de la lima y la ralladura de la media lima o limón.

Pasado el tiempo le damos la vuelta al salmón, doramos por la cara de la piel durante otros 4 minutos .

Mientras añadimos el eneldo troceado a la sartén y lo integramos con la salsa de mantequilla.

Pasado los 4 minutos, ya lo puedes retirar de fuego.

Coloca el salmón en un plato, y añádele la salsa de la sartén, si la prefieres más fina la puede colar en un colador antes de poner encima.

Y ya esta aquí nuestra versión del salmón a la mantequilla, es súper sabroso, fácil de hacer y esta riquísimo.

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