Roscos de coco y lima

bizcochos de coco y lima

Me chiflan las fusiones de sabores y hace tiempo tenia ganas de hacer esta receta de roscos de coco y lima , que me inventé y la dejé anotada en mi libreta.

Me encanta la mezcla de lo dulce con toques cítricos y el café le aporta un toque tostado al bizcocho que queda impresionante!

Esta hecho solo con ingredientes naturales como la avena, el yogurt y huevos y hemos sustituido el azúcar blanco refinado por sirope de agave de origen orgánico, sino también podéis añadir otra tipo de azúcar como el xilitol o el eritritol que lo podéis encontrar fácilmente en las cadenas de supermercados como Mercadona o Carrefour y así no hay que preocuparse por la dieta, son ideales para desayunar o merendar con un café o con un té chai, y los tendrás listo en 20 minutos! Anímate y pruébalos.

Próximamente os dejaré aquí una receta que hice con los roscos que me sobraron que también quedo súper rica!

Ingredientes:

100g Harina de avena

30g Harina de coco

2 huevos

1 yogurt natural

1/2 ralladura de lima

60g de sirope de agave

1/2 sobre levadura

1/2cdta. Café molido

2cda. Aceite de coco

Elaboración:

Ponemos en un bol los huevos, el yogurt, el aceite de coco, la ralladura de lima y el sirope de agave.

Batimos con unas varillas de cocina hasta que quede todo integrado

Vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes en este orden: la harina de avena, la harina de coco, el café y la levadura removemos bien hasta que quede bien mezclado todo

Metemos en moldes individuales, yo use la donutera y los llene hasta arriba pero puedes también hacer servir otro tipos de molde.

Metemos en el horno durante 15 minutos

Sacamos del horno listo! ya están aquí nuestros deliciosos roscos de coco y lima! Están de vicio!!

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