Rolls de col rellenos de carne

rolls de col rellenos de verduras y carne

Estos rolls de col rellenos de carne están tremendamente buenos, os aconsejo que los hagáis porque os van a encantar están super jugosos por dentro y tienen un sabor oriental que es adictivo!

Los hemos rellenado de carne picada de cerdo y vacuno pero puedes usar la carne que prefieras como pollo o pato, que también quedan geniales, o incluso rellenarlos de gambas, pescado o solo de verduras para los vegetarianos!!

Os animo a que los probéis porque es una receta genial, creativa y sorprende tanto por su sabor como por su estética!!!

rolls de col rellenos de verduras y carne
rolls de col rellenos de verduras y carne

Ingredientes:

10-12 hojas de col

250g Carne picada de cerdo y vacuno

2 Ajos tiernos

50g Zanahoria rallada

50g Col rallada

1Cda. Sirope de agave

1 Ramillete de cilantro

Sal

Pimienta

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Elaboración:

Ponemos una olla con agua y sal al fuego cuando empiece a hervir ponemos las hojas de col enteras, las dejamos hervir durante 15 minutos.

Las sacamos y dejamos escurrir en un colador. Reservamos.

Ahora en la propia olla que hemos cocido la col retiramos todo el agua y la ponemos a fuego medio alto, añadimos 3 cucharadas de aceite de sésamo cuando se caliente ponemos la col rallada, la zanahoria rallada y los ajos tiernos.

Cuando esté dorado añadimos la carne picada junto a la sal y la pimienta, doramos la carne y cuando este apunto de acabar añadimos 3 cucharadas de soja y una cucharada de sirope de agave, removemos y dejamos que se evapore durante un par de minutos. Pasado este tiempo retiramos y reservamos.

Seca las hojas de la col con la ayuda de unas servilletas de papel, ya que absorben bastante agua.

Pon una servilleta absorbente encima de un plato o tabla de corte y haz el montaje de los rolls encima.

Pon la hoja en forma de cuenco hacia arriba y añade una cucharada de la carne en la parte superior del tronco, ves enrollando, cerrando los bordes como un sobre y presionando hacia en interior y enrolla y así con todos.

Y listo!! ya tendríamos estos espectaculares rolls de col rellenos de carne!!! Están bestiales!!

Los podéis servir acompañados con salsa de soja. Y si te gustan las recetas orientales no te pierdas este Poke Ramen Fusión

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