Pudin fit de coco y lima

pudin fit

Este pudin de coco y lima fit es una maravilla y solo porque este buenísimo sino por que lo puedes hacer con cualquier bizcocho, roscos, o ración tarta que te haga sobrado.

La primera vez que lo probé fue en un restaurante de poke, el que probé era de tarta de zanahoria, la famosa y deliciosa carrot cake, entonces decidí hacer de esto una receta fit que me permitiera comermelo sin contar calorías.

Yo para hacer este pudin de coco y lima fit utilicé los roscos de coco y lima que hice en la receta anterior, la verdad que se prepara en un momento y ya veréis que el resultado es muy vistoso y esta buenísimo solo con hacer una mezcla de 4 ingredientes y batiendo todo tendréis un postre diferente y espectacular.

Ingredientes: (para 2 raciones)

2 roscos o 1 porción de tarta del día anterior

2 cdas. queso untar (philadelphia)

4 cda. bebida de almendra, avena o coco

1/2 cdta. esencia vainilla

1 cda. sirope de agave

Elaboración:

En un bol pequeño añadimos las dos cucharadas de queso de untar, las cuatro cucharadas de leche de almendra, avena o coco, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de sirope de agave

Lo removemos todo bien hasta que se ligue todo, nos añudamos de unos varillas manuales o eléctricas, cuando este listo reservamos.

Cogemos nuestros roscos o nuestra porción de tarta que nos haya sobrado de la semana y desmenuzamos en trozos pequeños sobre la mezcla bol que hicimos anteriormente y removemos.

Con la ayuda de la batidora de mano batimos todo bien, hasta que quede una masa húmeda y un poco grumosa, tiene que quedar con textura.

Cogemos nuestra masa y la metemos dentro de una manga pastelera, para que a la hora de servirlo quede más limpio.

Lo servimos en dos vasitos o tarrinas pequeñas, yo utilicé dos vasos pequeños de cristal tipo para el café cortado, espolvoreamos con lima y café y listo!!!

Nuestro pudin fit de coco y lima ya esta aqui amig@s, vais a alucinar!!!

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