Ensalada de Hinojo y Naranja

Ensalada de hinojo y naranja

Parece que las ensaladas son cosa del verano, pero no, en invierno podemos disfrutar de deliciosas ensaladas aprovechando las frutas y verdura de temporada, como esta receta que os traemos, ensalada de hinojo con naranja. En la que se mezcla el sabor intenso de la rúcula, con el sabor anisado del hinojo, el dulce de la naranja y el ácido de la manzana verde, es una combinación que nos encanta.

Y es que las ensaladas nos aportan muchos beneficios , por ser un aporte en vitaminas y minerales, ya que se consumen las verduras en crudo. En este caso tanto el hinojo como la naranja son fuente de vitamina C, algo que nos viene muy bien en invierno.

Las ensaladas es algo que nunca debería faltar en nuestra mesa, son una excelente opción tanto para guarnición como para primer plato, se elaboran en un momento ya que tampoco son necesarios muchos ingredientes, así que anímate hacer esta ensalada de hinojo y naranja, y después puedes completar tu menú con algún plato de carne, pescado o legumbres.

Ingredientes ( para 4 personas):

100 gr de Rúcula (1 bolsa)

1 Naranja

1 Bulbo de Hinojo

1 Manzana Granny

2 Cucharadas de Aceite De Oliva Virgen Extra

1 Cucharada de Vinagre de Manzana

Sal

Preparación:

Pelamos la naranja intentando quitar al máximo la piel blanca que amarga y la cortamos a gajos finos.

Quitamos la primera capa del bulbo de hinojo, cortamos por la mitad y después cortamos finamente en juliana.

Partimos la manzana por la mitad, quitamos el corazón y cortamos a láminas finas.

Ponemos en un bol pequeño el aceite, el vinagre de manzana y una pizca de sal, mezclamos bien con la ayuda de un tenedor o varillas.

Mezclamos la rúcula, con el hinojo, la naranja y la manzana, aliñamos con la vinagreta preparada y ya tenemos nuestra ensalada de hinojo y naranja lista para servir.

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