Curry de garbanzos con naranja

Curry de garbanzos con naranja

Increíble curry de garbanzos con naranja!!! Esto es lo que se llama una explosión de sabores y contrastes en el paladar. Este plato es una maravilla, todos los sabores se complementan perfectamente sin solaparse, esto se traduce a este magnífico plato con aromas que te hacen viajar y te trasladan a la mismísima India.

Prueba este receta porque es de los mejor currys vegetales que he probado!!!

Ingredientes:

1 Tarro de garbanzos cocidos (400g escurridos)

1 Lata de leche de coco

2 Ajos

1 Cebolla grande dulce

20 Tirabeques

1 Cda. Tomate concentrado

1 Cda. Canela molida

1 Cda. Curry

1 Cdta. Pimentón dulce

1/2 Cdta. Pimienta negra

Cilantro fresco picado

Aceite de oliva suave

Sal

Elaboración:

Pon una sartén grande y añade un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.

Limpia la cebolla y pártela por la mitad y de cada mitad haz 3 trozos añádelas a la sartén, trocea también los ajos a dados muy pequeños y añádelos, pon una pizca de sal.

Mantenlos a fuego medio para que la cebolla se ablande y no se queme el ajo, ves moviéndolo constantemente y tápalo.

Cuando la cebolla esté blanda añade los tirabeques junto con la canela y rehógalo durante 2 minutos, después añade el tomate concentrado y mezclado todo bien y cocínalo durante 5 minutos que coja todo sabor.

Ahora añade la lata de leche de coco y medio vaso de agua, el curry, la pimienta y el pimentón dulce. Mezcla todo bien y deja que se cocine otros 5 minutos aproximadamente hasta que se espese ligeramente.

Por último añade el tarro de garbanzos ya cocidos, y déjalos unos 5 minutos. De mientras pela la naranja y trocéala a dados.

Pasado el tiempo de los garbanzos apagamos el fuego y dejamos reposar, añadimos los dados de naranja y servimos en un plato, a la hora de servir le ponemos cilantro fresco troceado.

Y listo!!! Nuestro delicioso curry de garbanzos con naranja ya lo tendríamos hecho!!! No veas como está de rico este plato os lo garantizo!!!

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