Crema de Calabacín

Crema de calabacín en olla express

Cuando llega el invierno no hay nada mejor que una sopa o una crema de verdura para entrar en calor, con solo tres ingredientes podéis crear un primer plato bien rico y sano, como esta crema de calabacín.

El calabacín es una hortaliza con apenas calorías, con gran contenido en agua, fibra, minerales y vitaminas, esta lleno de múltiples propiedades para la salud y por eso nos encanta utilizarla en multitud de platos, en esta ocasión en una crema a la que hemos añadido patata, cebolla y queso, puede ser tipo tranchettes, quesitos o queso de untar, porque así queda un sabor que a los niños (que no les suele gustar mucho la verdura) les atrae más, aunque este ingrediente es opcional, si no se añade también queda muy rico.

Después podéis completar el menú con un segundo plato como esta receta de pechuga de pollo al papillote con colinabo.

Ingredientes (para 4 personas):

2 Calabacines grandes

1 Cebolla

1 Patata mediana

3 Lonchas queso light (opcional)

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Pelamos la patata y la cebolla, y cortamos a en trozos no muy pequeños. Pelamos los calabacines con un pela patatas (así quitamos solo una capa fina de piel y conserva el color verde) y cortamos a rodajas.

Añadimos las verduras a la olla, sazonamos y cubrimos con agua. Dejamos hervir entre 15 – 20 minutos a fuego medio, si lo hacéis en olla express son 5 minutos una vez ya sale la válvula.

Cuando las verduras estén tiernas, para que nos quede la textura deseada, retiramos un poco de agua de cocción, añadimos un chorrito de aceite de oliva y las tres lonchas de queso, trituramos todo dentro de la misma olla, hasta que quede una crema bien fina y vamos añadiendo el agua que hemos retirado si es necesario.

Esto lo hago así para evitar que en vez de una crema nos quede una sopa, si por el contrario veis que nos ha quedado muy espeso siempre podéis añadir un poquito más de agua o de leche.

Servimos la crema de calabacín bien calentita y a comer!

Artículos recomendados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies