Bastones de boniato al horno

patatas de boniato

Hoy os enseñamos como preparar estos bastones de boniato al horno, porque nos encanta el boniato (también llamado batata), tanto por su valor nutricional ya que son ricos en vitaminas antioxidantes como por su delicioso y dulce sabor.

Este tubérculo es muy parecido a la patata, el color del boniato es naranja y de sabor es más dulce, es la denominada «sweet potato» en America, allí es muy típica ya que las suelen hacer fritas para acompañar sus hamburguesas y sandwiches.

Esta delicia de tubérculo se puede hacer de mil formas y muchas de ellas saludables , para mantener así todas sus propiedades y nutrientes.

Los bastones de boniato al horno es una receta fácil de hacer, es perfecto para niños o para acompañar cualquier comida como si fueran patatas o para compartir como snack con amigos.

Ingredientes:

1 Boniato grande (al poder ser homogéneo)

1cda. Maizena (harina de maíz)

1cdta. Pimentón dulce de la Vera

1cdta. Oregáno

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos el boniato con un pelador de patata o cuchillo de pelar y lo lavamos. Lo ponemos en una tabla de corte horizontalmente y lo cortamos por la mitad.

Lo colocamos de pie y empezamos a cortarlo en láminas de menos de 1cm aproximadamente. De las láminas que acabamos de hacer cortamos bastones de aproximadamente también 1cm.

Los colocamos en un molde apto para el horno y le añadimos la cucharada de maizena, la cucharadita de pimentón dulce, el orégano, la sal, la pimienta y por último un buen chorro de aceite de oliva. Lo removemos todos bien, que todo el boniato quede bien impregnado de esta mezcla.

Metemos en el horno 180º arriba y abajo durante 35-40 minutos y vamos removiendo cada 15 minutos para que se vayan dorando y queden crujientes.

Ya están listos nuestros deliciosos bastones de boniato al horno. Buenísimos!

Si te ha gustado esta receta, mira esta otra de puré boniato.

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